新余美食新钢（新余老字号美食）-合力网

新余钢铁厂历史

〖A〗、新余钢铁厂（现新钢集团）的历史可分为以下关键阶段：因误而兴的创业期（1958 - 1963）1958 年，因误报的“70 亿吨铁矿”立项，定名为新余钢铁公司，数万建设者用土法建起高炉。后来勘探证实铁矿仅 2 - 3 亿吨且品位低，1961 年项目濒临下马，仅余 4000 人。

〖B〗、新余钢铁集团有限公司揭牌成立，副省长洪礼和出席并作重要讲话，省委组织部副部长冯桃莲宣布熊小星同志任职决定，省政府副秘书长胡世忠，省国资委主任、党委书记李天鸥，新余市委副书记、市长李安泽，新余钢铁集团有限公司董事长、党委书记熊小星分别致辞。

〖C〗、新余市位于江西省中部，作为一座工业历史悠久的城市，随着产业转型和城市规划的变迁，确实遗留了一些具有时代特色的废弃场所。

〖D〗、新余，一座充满生机和希望的城市。她，位于江西省中西部，浙赣铁路线上，辖—县—区，面积3164平方公里，人口100万。新余以工业发展迅速和城市建设日新月异而受到人们的瞩目，是江西省工业化水平最高、城市化速率最快的城市。

蔡大姐串串（电工厂附近，老店铺，众人周知）审计局对面“成都鬼卤肉串串”（开张没多久，好吃的很）城北月亮湾对面“万载剁肉馆” （去晚了没位子，你懂得。

老丐街麻辣烫是新余市最有特色的美食之一，选用新鲜绿色食材，以独特炖料熬制汤底。辣味浓郁，鲜香四溢，深受喜爱辣食的人欢迎。双子座川菜馆以其正宗川味菜肴为特色，菜品口味独特，制作精细，招牌菜水煮肉片尤其受欢迎。

江口老街土菜馆 - 江口老街是新余一个充满怀旧风情的地方，这里的土菜馆以其正宗的江西乡土菜肴而闻名。如辣炒螺蛳、清蒸江鱼等都是食客们的必点之选。仙女湖渔村 - 仙女湖是新余的一个著名景点，湖边的渔村饭馆以其新鲜的湖鱼和农家菜闻名。在这里可以品尝到鲜美的鱼头豆腐汤、干锅鱼等特色菜肴。

新余的老字号“鸿运饭店”有着悠久的历史，凭借其独特的风味和口感而闻名。这里的招牌菜包括红烧肉、蚝油生菜，这些菜品不仅色香味俱全，更是让人回味无穷。此外，鸿运饭店还供应一些当地特色菜品，如赣南腊肉、豆腐脑等，这些菜品同样值得一试。

鹄山羊肉秋冬季节菜品，带皮山羊肉用当归、干辣椒焖煮，胶质丰厚，驱寒滋补。罗坊乳猪肉选用未断奶的小猪炭烤或红烧，皮脆肉嫩，蘸白糖或辣椒酱别有风味。南安板鸭新余传统腊味，鸭子盐渍后晾晒风干，蒸熟后肉质紧实，咸香下饭。酱爆鸭杂鸭胗、鸭肠等内脏用豆瓣酱、小米椒爆炒，脆嫩爽口，适合下酒。

第一家值得介绍的是大东江药糖。这家店是新余历史上的老店，创办于1950年，一直以来都是新余地区最出名的特色小吃。这里的药糖味道独特，是新余市民一直以来的经典。同时这里还有其它招牌小吃如卤鸡爪、排骨等，口感十分地道。第二家是多彩堂农家菜。这里环境舒适，装修简洁而不失品味。

南安板鸭新余传统腊味，鸭子盐渍后晾晒风干，蒸熟后肉质紧实，咸香下饭。酱爆鸭杂鸭胗、鸭肠等内脏用豆瓣酱、小米椒爆炒，脆嫩爽口，适合下酒。艾米果清明前后特色小吃，艾草汁和糯米粉包咸甜馅料，蒸熟后软糯清香。贴士：口味偏辣，点餐时可要求调整辣度。建议搭配本地“马洪老酒”（糯米酒）解辣。

水北豆腐：以其细腻的口感和丰富的营养价值而受到食客们的喜爱，是新余的传统名菜。罗坊乳猪肉：选用优质的乳猪为原料，经过精心烹饪而成，肉质鲜嫩，口感极佳。分宜扎肉：采用独特的扎制工艺和烹饪方法，使得肉质酥烂入味，是新余的特色美食之一。

新余十大名菜，依据当地特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等评选而出。这些菜品承载着深厚的文化底蕴，深受市民和游客喜爱。评选过程中，综合考量了菜品的历史背景、公众知名度以及网络关注指数等因素。同时，市商务局与市餐饮烹饪协会联合各县区共同参与了新余“十道名菜”的评选活动。

江西新余的十大特色美食包括：大岗山腊肉：冬至时节制作，久藏不腐。口感颜色透亮、口味幽香、爽口不腻。分宜麻辣鸭：江西辣菜中的经典。口感丰富，层次鲜明，极香极辣。水北酒糟肉：使用传统工艺制作，香味扑鼻。长期食用有滋补功效。新溪烧鹅：新余的传统名菜，肉质鲜嫩，风味独特。

江西新余的十大特色美食包括：大岗山腊肉：颜色透亮，口味幽香，爽口不腻，是当地农户家中的珍宝。分宜麻辣鸭：辣菜中的经典，口感丰富，层次鲜明，极香极辣，展现了江西人对辣味的执着。水北酒糟肉：以传统工艺制作，香味扑鼻，长期食用有滋补功效。