岳麓区美食推荐鱼市（岳麓区的美食街）-合力网

长沙岳麓有什么美食特色

经典湘味臭豆腐特点：外皮焦脆，内里蓬松，浇上蒜蓉辣酱和萝卜丁。推荐：登高路（近岳麓山南门）的罗家臭豆腐，常年排队，酱汁调配一绝。糖油粑粑做法：糯米团用红糖油慢炸，表面金黄脆壳，内里软糯。老店：麓山南路的老头子糖油粑粑，现做现卖，甜而不腻。

臭豆腐长沙臭豆腐全国闻名，外酥里嫩，搭配蒜蓉辣酱和酸萝卜，岳麓山南门附近的小摊（如登高路）常有现炸的。糖油粑粑糯米团子用红糖油煎至金黄，软糯香甜。山脚下的老字号（如李公庙糖油粑粑）是经典选择。口味虾夏季限定美食，麻辣鲜香。推荐山脚或河西大学城附近的夜宵店（如“老长沙龙虾馆”）。

岳麓山是长沙著名的风景区，山上及周边有许多特色小吃和地道美食，以下是一些值得尝试的：糖油粑粑长沙传统小吃，用糯米粉和红糖制成，外脆内软，甜而不腻。山脚下的小摊或附近的老字号（如李公庙糖油粑粑）常有售卖。臭豆腐正宗长沙臭豆腐以“黑如墨、香如醇”著称，外酥里嫩，搭配辣椒酱和腌萝卜。

臭豆腐长沙臭豆腐外酥里嫩，搭配特制辣椒酱和腌萝卜，山脚下的登高路或溁湾镇附近常有老字号摊点。糖油粑粑糯米团子用红糖油炸至金黄，软糯香甜，岳麓山南门的小摊现做现卖的最地道。米粉长沙米粉以骨汤打底，推荐牛肉粉或酸辣码子。山脚有“无名粉店”等老店，汤头鲜浓。口味虾夏季限定美食，麻辣鲜香。

岳麓山脚美食街位于岳麓山脚下，这条美食街汇集了各种湖南特色小吃和地方美食。这里的臭豆腐、糖油粑粑、口味虾、麻辣小龙虾等都是游客必尝的美食。此外，这里还有很多特色餐馆，提供正宗的湘菜，如剁椒鱼头、宁乡猪蹄等。

长沙有哪些正宗的淮扬菜馆?

湘江饭店：位于长沙市芙蓉区湘江中路，是长沙历史悠久的老字号饭店之一，提供正宗的淮扬菜。其招牌菜品有蟹粉狮子头、清蒸大闸蟹等。金鹰酒楼：位于长沙市岳麓区麓山南路，是一家以淮扬菜为主的高档酒楼。其菜品注重原汁原味，口感鲜美，特别推荐红烧肉和扬州炒饭。金鼎轩：位于长沙市天心区解放西路，是一家以淮扬菜为主的连锁餐厅。

新东方烹饪教育新东方烹饪学校创办于1988年，隶属于新华教育集团，是中国烹饪教育第一品牌，继承发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等各大菜系的精髓，结合了中西方经典烹饪技艺。

上世纪30年代，西长安街就有多家淮扬菜馆，被誉为“长安十二春”。北京菜融合多元风味，虽缺少独特个性，但也有不少源自宫廷的美食。北京人讲究食材季节性，作为千年都城，食材丰富。北京人对美食的讲究，可视作对抗快时代的无声抗议。

口味蛇是一道湖南省传统的名菜，其中以宁乡口味蛇最为出名，是长沙大众熟知的名菜，属于湘菜系，长沙大小餐厅饭馆不可或缺的风味主角菜；此菜选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的本地蛇作原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。蛇肉的胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用。

据文献记载，过去北京的餐饮业十分发达，属山东菜馆最多。“十大堂”，“八大居”，“八大楼，“八大春”之说，这其中最多的就是山东菜。当然除了鲁菜，还有淮扬菜。上世纪30年代的西长安街，有12家以上经营淮扬菜的餐馆，在当时被称为“长安十二春”。